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北斗晶の「骨つきチキンと小松菜のカレー」を作ってみた

 2010-01-19
ちょっと前に買った雑誌「おはよう奥さん」1月号の付録に北斗晶さんのレシピがいくつか載っていた。
その中にカレーがあったので作ってみた。ちなみに俺は奥さんではありません。

骨つきチキンと小松菜のカレー

○材料(4人分)
・鶏手羽元 8本
・小松菜 1/2束
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 大1個
・にんにく ひとかけ
・塩、コショウ 各少量
・顆粒スープの素 小さじ1/3
・カレールー 80g
・サラダ油 小さじ2

これはオリジナルの材料。作り方と共に少々アレンジ。

鶏手羽元は骨があるから量はそれほどではない。しかし見た目のボリュームで満足できるらしい。
まずは手羽元に骨にそって切り込みを入れる。これによって食べやすくなり味がしみこみやすくなるそうだ。塩、コショウをして表面を焼く。油はサラダ油でなくオリーブオイルを使ってみた。
手羽元を鍋に移し水4カップとコンソメを入れる。
煮立ってきたら玉ねぎ、トマト、にんにくをすりおろしながら投入。10分ほど煮込む。
いったん火を止め粗熱をとってからルーを溶かしさらに5分火をかける。
下処理した小松菜を加え(レシピではそのまま入れる)ひと煮立ちしたら完成。
SN3J0174
SN3J0174 posted by (C)マシンガン

トマトが効いているのかサッパリして美味しい。ルーがさらっとして食べやすい。柔らかくなった鶏肉も旨い。こりゃ美味しいわ。北斗晶のレシピにハズレはないなぁ。レシピ本買ってみよう。

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魔女のスプーン 東京店(3回目)

 2009-03-02
というわけで浅野グレース恵レフェリーのお店『魔女のスプーン』に行って来ました。
今回は初めてディナー利用。
夕方の開店直後に訪問。浅野グレース恵さんもいらっしゃいました。

店内の様子。
魔女のスプーン 007
魔女のスプーン 007 posted by (C)マシンガン
魔女のスプーン 008
魔女のスプーン 008 posted by (C)マシンガン
光が差す昼間とはまた違った雰囲気。空間が広いのでゆったり出来ます。

飲む気満々でいったのでまずはビール。ビールはスーパードライの瓶のみ。
アルバムになっているメニューを捲りおつまみを探す。このアルバムには富良野の写真も載っていて、眺めているだけでも楽しい気分になれます。
まずはソーセージ。
魔女のスプーン 005
魔女のスプーン 005 posted by (C)マシンガン
パリっとした食感の熱々ソーセージがビールに合います。美味しい~!

ビールをウーロンハイに切り替える。ウーロンハイは限りなく濃いです。お店で飲んだウーロンハイでは、ここ何年かで一番濃かった。ちなみに浅野グレース恵さんはかなりいける口らしいです。

お次はフライドポテト。
魔女のスプーン 006
魔女のスプーン 006 posted by (C)マシンガン
注文を受けてから揚げるので少々時間がかかります。富良野産の減農薬栽培。ほんのりと甘く身が詰まってます。こんなに濃厚なポテト初めて食べた。美味しすぎてお代わりもしてしまった。

フライドパンプキンをオーダーしたら売り切れだった。う~っ、食べたかった。その代わりにごぼうチップを出していただきました。
魔女のスプーン 009
魔女のスプーン 009 posted by (C)マシンガン
酒の肴に最適だぜ!

北海道のお菓子じゃがポックル。
魔女のスプーン 010
魔女のスプーン 010 posted by (C)マシンガン
あっさりして美味しい。なかなか手に入らないらしい。

な、間にも酒が進みかなり酔ってしまった・・。そろそろ〆ないと。
悩んだ挙句納豆チーズカレーをオーダー。
魔女のスプーン 013
魔女のスプーン 013 posted by (C)マシンガン
大粒の納豆にチーズ。その上にイカスミカマンベール。実は納豆カレーを初めて食べる。正直どうかと思うんですよカレーと納豆。別にこの二つを混ぜなくてもいいじゃん。
いざ目の前に出てくるとちょっと怯む。恐る恐る口に運んでみる。
「ん? う、うまい・・・」
納豆が香ばしい。ルーの辛さとチーズの芳醇さがマッチする。納豆自体にも旨味が凝縮されている。彩を演出するイカスミカマンベールがそこに混ざり合う。チーズ好きの俺にとって卒倒するような深い味わい。「うおーッ!」と叫びたくなるくらい嵌る味。お客さん多かったので叫ばなかったけど。
次行くときもこれオーダーだな。まじ美味いよ。今日も食べたいくらい。

浅野さんとも色々お話出来て楽しかった。新店のこととか色々お伺いしましたがウーロンハイを飲むにつれ忘却の彼方へ・・。
美味しいカレーを探している方、濃いウーロンハイを飲みたい方には最適のお店です!

魔女のスプーン東京店
■ ランチタイム:AM11:00~PM2:00
■ ディナータイム:PM5:00~PM9:00
*月曜定休
東京都北区滝野川5-1-1
℡ 03-3910-0248
http://majyo-no-spoon.com/index.html

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浅野グレース恵レフェリーのカレー店が2号店をオープン

 2009-02-26
浅野グレース恵レフェリーのカレー屋さん『魔女のスプーン』が表参道に2号店をオープン。

最新情報!(魔女のスプーン東京店ホームページ)

  平成21年2月23日(月) 表参道に新店舗オープン!!
  テイクアウト店です。店内飲食可能(立食)。


場所は表参道、青山通りの裏手。住所は東京都渋谷区神宮前3-2-12。『とんかつまい泉』の近くっぽい。
あの辺りは会社も多いので立地的に最高なのでは。何より美味しいですし絶対流行ると思いますよ。
近いうちに本店行って詳細聞いてみようっと。

魔女のスプーン 東京店(2回目)
グレース浅野レフェリーのお店『魔女のスプーン』に行って来ましたよ


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魔女のスプーン 東京店(2回目)

 2009-02-02
浅野グレース恵さんのお店『魔女のスプーン』にランチで行ってきた。前回訪問したのは10月。久しぶりだなぁ。前回のレポ→グレース浅野レフェリーのお店『魔女のスプーン』に行って来ましたよ
明るくて清潔感のあるお店へ入る。外の光が店内に差し込んでいる。広めの空間が気持ちよい。浅野グレース恵さんもいらっしゃいました。
前回はポークカレーを食べたので別なメニューに。スープカレーうどんにも惹かれたが、リゾット風チーズスープカレーと日替わりカレー(ブロッコリーとソーセージのカレー)をオーダー。

日替わりカレー。
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090201_1325~0001 posted by (C)マシンガン
ご飯がターメリックライス。ポークカレーのときは白飯だった。タマネギの甘味が凄く効いている。大きいかぼちゃも甘くて食べ応えあり。ブロッコリーも甘い。こんなカレー作ってみたいなぁと思いながら味わう。

リゾット風チーズスープカレー。
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090201_1325~0003 posted by (C)マシンガン
スープカレーを食べるのは生涯2回目。まずはスープを一口。辛いんだけどスープの旨味が感じられる。ライスをすくうとチーズが糸を引いてついてくる。美味し~い!とにかくスープが美味しいので次から次へとスプーンを口に運んでしまう。納豆入りを食べたかったがそれは夜メニュー。でも後で考えたらトッピングで頼めば良かったんだなぁと後悔。ま、次回の楽しみにしよう。
どちらも食後のカレー食べた感が皆無。後味がスッキリ。
食後に珈琲。またコレも美味いんだな。
明るい空間に優しい雰囲気が流れるお店。勿論カレーは美味。とにかく居心地の良いお店。遠方からでも行く価値が十二分にあります。是非とも足を運んでみて下さい!

魔女のスプーン東京店
■ ランチタイム:AM11:00~PM2:00
■ ディナータイム:PM5:00~PM9:00
*月曜定休
東京都北区滝野川5-1-1
℡ 03-3910-0248
http://majyo-no-spoon.com/index.html

採点:★★★★

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フレンチカレーミツボシ(2回目)

 2009-01-26
DDT直営のカレー屋さん『フレンチカレー☆☆☆ミツボシ』にまた行ってきた。
前回訪問時はオープン二日目で機材トラブルの真っ最中。
日曜お昼時に行ったら満席。しばらく待って入店。お客さんの年代層は広い。
今回のオーダーは「カツレツカレー」と「ハンバーグカレー」。
少々時間がかかるというのでビールもオーダー。ビールは缶からスタイニーボトルへ変わっていた。量は変わらないが瓶の方がそれっぽい。瓶のフィルムを剥がすのに一苦労する店員さん。まぁチェリー選手だったんですけど。
カレーを待つ間外を眺めていると、中の様子を窺う人が多い。派手な外観からも興味ある人多いんでしょうねぇ。

カツレツカレー。
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090125_1316~0002 posted by (C)マシンガン
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090125_1317~0002 posted by (C)マシンガン
衣がジューシィーでサクサク。
ところでカツレツととんかつの違いって何だろう?色々調べてみたが明解な答えは無い。わかりやすかったのがカツレツは薄い肉、とんかつは厚い肉という答え。猪熊選手不在のため次回行ったときでも聞いてみよう。

ハンバーグカレー。
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090125_1316~0001 posted by (C)マシンガン
小さめだが分厚いハンバーグ。上にはオニオンリング、その中に温泉玉子。見た目に負けないハンバーグで食べ応えあり。

肝心のカレー。前回より若干サラサラになっている。そして辛味が増したような。ブイヨンの旨味が十二分に感じられる。あっという間に完食。おいしゅうございました!
ルーは甘口も用意されているので、辛いの苦手な方にはそちらがお薦め。次回は甘口食べてみよう。

フレンチカレー☆☆☆ミツボシ
■ 昼の部:AM11:00~PM3:00
■ 夜の部:PM6:00~PM10:30
■ 土日祝:AM11:00~PM10:00
■ 定休日:火曜日
東京都中野区新井2-1-1
TEL/FAX:03-3388-9070

採点:★★★★

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北斗晶と桜井“マッハ”速人が料理対決

 2009-01-19
日曜日にTV朝日系で放送された「使えるレシピSHOW!もったいない!エコレシピ名人芸能界No.1決定戦」という番組。出演者の16人がトーナメント方式でエコレシピを競い合うという。出演者の中に北斗晶さんと桜井“マッハ”速人選手が。
出かけてたので見てませんけどね。二人とも一回戦で作ったのがカレー。ネットで探してみると北斗晶さんのレシピは見つかりました。

使えるレシピSHOW!もったいない!エコレシピ名人芸能界No.1決定戦(テレビ朝日) 2009年1月18日(日) 放送分〔TV紹介情報・価格.com〕

お肉3倍カレー

食物種:カレー 調理人:北斗晶

元女子プロレスラーがスタジオで作っていたエコレシピ。
肉の中に安いお麩を入れる事で材料費が節約できるとのこと。

<材料>
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1本
・じゃがいも…2個
・バター…大さじ1
・焼き麩…30個
・豚肉(薄切り)…15枚(約240g)
・小麦粉…適量
・にんにく…2片
・ほうれん草…2束
・お湯…4カップ
・カレールウ…100g
<作り方>
(1)玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、バターを同じ皿に盛り600Wの電子レンジで5分程加熱する。
(2)豚肉で焼き麩を包み、小麦粉をまぶしてからニンニクと一緒に香りが出るまで炒める。
(3)レンジで加熱した野菜を加え、ルウを加えて煮込み、ほうれん草を入れれば完成。


レンジで加熱するのは俺も良くやる。調理時間を短縮できる。焼き麩に肉を巻くっていうのは良さそう。確かに腹は膨れそうだな。これは簡単ですぐにでも試せる。

自給自足ワイルドカレー

調理人:桜井“マッハ”速人 食物種:カレー

格闘家がスタジオで作っていたエコレシピ。
近所で捕まるイノシシの肉を使ったカレーで、自家栽培した野菜を使うのがエコポイントとのこと。


こちらのレシピは載ってなかった。で、テレ朝の有料サイトで確認。
簡単に言うとイノシシと野菜を炒め、さらに野菜・水・梨すりおろし・チョコ・ヨーグルト・各種調味料を入れ煮込む。最後に牛肉を投入。
すげ~ごった煮だ。ワイルドすぎて味の想像がつかん。これを作るためにはまずイノシシを捕まえないといけない・・。

この2人は二回戦で激突。北斗晶さんの勝利。結局優勝したみたいです。旬なタレントも出演しているのに凄いな。レシピ本買っちゃおうかなぁ。

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アントニオ猪木カレーをまた食べてみた

 2009-01-08
『闘魂注入アントニオ猪木特製カレー』が近所のディスカウントで安売り(しかも単品で)していたのでまた買ってしまった。
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090108_1405~0001 posted by (C)マシンガン

前回のレポ→アントニオ猪木特製カレーを食べてみた
おまけのポエムカードは前回と同じものだった・・。写メは箱裏。
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090108_1407~0002 posted by (C)マシンガン
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090108_1407~0001 posted by (C)マシンガン

この原材料の表示の順番って何なんだろう?

原材料の表示に関するQ&A(東京都福祉保健局)

原材料名の表示は、「食品添加物以外の原材料」と「食品添加物」に分け、それぞれ重量割合の多い順に記載します。原材料を重量順に記載するよう定めているのは、商品名やイメージから予想される使用量と大幅に異なることなどによる消費者の誤認や不利益を防止するためです。


ふ~ん、っつうことは牛肉が一番多く使われてるってことか。良心的ではないか!ちなみに廉価品のレトルトカレーは最初に野菜類が表示されている。
今回は鍋に入れてレトルト臭を飛ばし、風味付けにガラムマサラでも入れてみようと思った。が、面倒くさいのでそのまま食べることにした。
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090108_1524~0001 posted by (C)マシンガン

油が分離しているのでルーを混ぜてから食べる。やはり肉の量が多い。辛さは前回ほど感じない。デスソースを体験したので辛さの免疫が出来たのかも。
定価は¥480。このクラスのレトルト食べたこと無いんで比較は出来ないけど、まぁ美味しいっすよ。リピートしたいと思うし。
近所のディスカウントやスーパー探したら単品で売ってるかもね。売ってなかったらあきらめて下記リンクで買ってください(笑)。


アントニオ猪木×カレー奇跡のタッグが誕生!!猪木特製ポエムカード封入闘魂注入 アントニオ猪...

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