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新日本プロレスちゃんこのレシピ
2008-06-18
多重ロマンチックさんの記事で知りました。新日本プロレス秘伝ちゃんこのレシピ公開！（多重ロマンチック）
J SPORTSワイド内のスポーツアスリートの食事特集「スめし！」において
新日本プロレスの食事を紹介！ プロレスといえばちゃんこ！
メニューは野毛の伝統料理、新日流湯豆腐ちゃんこ＆秘伝ダレ。
週プロ「闘鍋」において松阪牛すきやきを紹介してファンにバッシング食らった汚名を挽回だ！
新日のちゃんこレシピ知りたかったんだよなぁ。
でレシピがこれ。
スめし！〜新日本プロレス編〜 [2008年6月7日放送分]
新日流湯豆腐ちゃんこ＆秘伝ダレ（10人前）（J SPORTS｜J SPORTS ワイド）
【材料】
キャベツ（白菜ではなく、キャベツを使用）・白ネギ・キノコ類・豆腐・鶏肉
※その他、お好きな具材
■ダシ��
・まるごと鶏ガラ3羽分
・人参の端
・ネギ端などのクズ野菜
・ショウガ1個
・ニンニク1個
・たっぷりの水
■ダシ��
・かつおといりこの合わせダシ（後でダシ�，蛤�ぜる）
■秘伝ダレ
・鰹節5〜6パック
・醤油
・卵黄10個分
・青海苔（香り付け用）
【作り方】
�．瀬靴蓮∩位襪�ら仕込む。
�▲瀬鍬〆猯舛鯊臚蕕悄⊃紊鬚燭辰廚蠧�れて、ひたすら強火で煮込む。
��アクが出てきたら、十分に取り除き、弱火でコトコト煮こむ。
�た紊魏辰┐覆�ら、8時間煮込み、一晩置く。
�ヌ邵擇鮴擇�
�Ν 銑�のダシに、ダシ�△鮃腓錣擦襦�
�Х榮�、野菜、豆腐を入れて、煮込む。
【秘伝ダレの作り方】
�＿个鬚弔韻困法▲侫薀ぅ僖鵑法�鰹節を入れて、醤油を鰹節がヒタヒタになるまで入れる。
�⇒餡�10個分と、最後に青海苔を加えて、混ぜ合わせる。
��はじめは強火、けれど、ずっと掻き混ぜる。（焦げないように！）
�ぅ�ツクツしてきたら、火を止める。
その後もクツクツしなくなるまで、ひたすら混ぜる
【食べ方】
秘伝ダレをお椀にスプン2杯分ほど入れて、鍋の具をつけながら食べる。
10人前っつうのは新日選手のそれなのか？まぁ具材の分量書いていないから適当に作ることにしよう。
鶏がらスープは市販の液体タイプで代用すればよし。業務用スーパーとか行けば売ってるかな？
卵黄を入れるタレがまた美味そう！
季節柄ちゃんこを食いたい気分にはなれないけど近々に作ってみよう。作ったらここでレポしますよ！ カテゴリ ：レシピ トラックバック(0) コメント(2)
