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裕次郎カレーを作ってみた

 2008-09-01
先日「健介オフィスのカレーレシピ」という記事を書いたところ多重ロマンチックさんからコメントが入った。
新日携帯サイトで裕次郎選手のカレーレシピが掲載されているとのこと。レシピも教えてもらったが念のため新日携帯サイトに加入、裕次郎選手の日記で確認。基本のチキンカレーだった。
で、作ってみた。少しアレンジ。裕次郎選手のレシピはこちらの記事のコメント欄をご覧下さい。→健介オフィスのカレーレシピ

~材料~(2人前)
炒めたまねぎペースト…40g  
ニンニク(チューブ)…適当 
しょうが(チューブ)…適当
鶏もも肉…150g
カレー粉…適量 
トマトホール缶…1缶(身だけ使用)
プレーンヨーグルト…140g位 
コンソメスープの素…適当
チャツネ…少々 
オリーブ油…適量
塩…少々
胡椒…少々

裕次郎カレー 002
裕次郎カレー 002 posted by (C)マシンガン
裕次郎カレー 004
裕次郎カレー 004 posted by (C)マシンガン
裕次郎選手のレシピによるとたまねぎは飴色のペースト状になるまで炒めている。面倒なので(1時間以上かかる)市販のペーストを使用。
ニンニクとしょうがのすりおろしもチューブで代用。トマトの水煮もホール缶で。

・鍋にオリーブオイルを大さじ1。たまねぎペースト、ニンニク、しょうがを入れ炒める。
裕次郎カレー 006
裕次郎カレー 006 posted by (C)マシンガン

・カレー粉(大さじ1)を加えさらに炒める。

・トマトホールを入れ潰し、プレーンヨーグルトと水(カップ1)とコンソメスープの素を加え、煮立ったら弱火にする。
裕次郎カレー 008
裕次郎カレー 008 posted by (C)マシンガン

・カレー粉と塩胡椒で下味をつけた鶏肉を別鍋で軽く炒める。(裕次郎選手のレシピでは炒めていない。下味をつけた鶏肉をそのまま入れている。)
裕次郎カレー 010
裕次郎カレー 010 posted by (C)マシンガン

・鶏肉をカレー鍋に入れ30分ほど煮込む。
裕次郎カレー 014
裕次郎カレー 014 posted by (C)マシンガン

・塩胡椒で味を調え、チャツネを入れ、仕上げでフライパンで乾煎りしたカレー粉(少々)をいれて完成。乾煎りしたカレー粉を入れるのは香ばしさを出すため。
裕次郎カレー 020
裕次郎カレー 020 posted by (C)マシンガン

それではいただきます!
さっぱりしていて美味しい。酸味と甘みが程よい感じ。鶏肉が柔らかくこれも美味しい。速攻完食。
裕次郎カレー 023
裕次郎カレー 023 posted by (C)マシンガン

強いて言えばコクが足りなかったかな。仕上げにバターや生クリーム入れたほうが良かったかも。

裕次郎選手は道場で吉橋選手に食べさせたところ不評だったらしい。美味しいけどなぁ・・。

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